Vis kurv (0,00 Kr) 
| Ungarsk oksegullasch er de traditionelle gullasch, der varmer i hele kroppen, når det er koldt udenfor. I denne opskrift er der tilføjet okse bone broth, som gør retten ekstra næringsrig og fuld af god energi. Du skal bruge: 250-500 ml okse bone broth 2 løg 2 gulerødder 1 rød peberfrugt 2 fed hvidløg 2-3 spsk. BROX oksefedt eller klaret smør (Ghee) 300g okse- eller kalvetykkam i tern 1 spsk. tomatpure 1 dåse (ca. 400g) flåede eller hakkede tomater 1-2 dl. vand 1 spsk. mild paprika 1/2 spsk. rosenpaprika 1/2 tsk. knust kommen 1 laurbærblad Peber Salt Fremgangsmåde: Brun kødet godt af i gryden med de pressede hvidløg, imens du gør grøntsagerne klar. Skær løg, gulerødder og peberfrugt. Når kødet er brunet godt, tilsættes grøntsagerne og krydderierne - undtagen salt. Steg det kort og tilsæt vand. Lad det koge op og lad det stå og småsimre i 2-3 min. Tilsæt tomatpure og de flåede/hakkede tomater sammen med okse bone broth og kog det op. Lad det småsimre i 30-40 min. så kødet er dejligt mørt. Serveres med kartofler eller kartoffelmos. Velbekomme. |
