Vis kurv (0,00 Kr) 
| Tomatsuppen er hurtigere at lave end man tror. Den er nærende, mættende og indeholder få kalorier. Her er en opskrift til 2 personer hvor vi tilsætter økologisk bone borth. Hvis man laver lidt ekstra, kan det fint stå på køl til næste dag - blot man sørger for at varme det op. Alternativt kan man fryse suppen. Suppe behøver man ikke kun spise til frokost og aften. I mange lande i Asien er det udpræget at man spiser en suppe til morgenmad. Du skal bruge: 3 glas/dåser flåede tomater 1 lille tomatpure 2 hakkede løg - gerne skalotteløg 1 rød peberfrugt i tynde strimler 1 gulerod skåret i små stykker 2 fed pressede hvidløg 250-500 ml økologisk bone broth fra okse eller kylling. 1 tsk. sød paprika Olivenolie Salt Peber Evt. basilikum, oregano eller persille Fremgangsmåde: Løg og gulerødder tilsættes i gryden i olivenolie og steger indtil de bliver brune og bløde. Har man andre rodfrugter kan disse også bruges. Rør i gryden jævnligt. Tilsæt de pressede hvidløg, peberfrugt strimler, peber og paprika og steg videre i 1-2 minutter. Hvidløgene skal helst ikke blive brændte. Tilsæt de flåede tomater, tomatpuré og bone broth. Lad det koge i minimum ca 10 minutter. Tag en stavblender og puréer suppen så den bliver fin og cremet. Lad den varme videre i et par minutter og tilsæt evt basilikum, persille eller oregano. Eventuelt kan man til sidst tilsætte 1-2 dl fløde, efter smag og behag. Så kommer den gode del for kokken: Smag til med salt. Serveres med godt brød eller man kan tilsætte færdigkogt pasta eller ris. Velbekomme ! |
